各社区：

    为加强和规范社区老年人日间照料中心建设，促进为老服务功能优化、质量提升，现将《马泉街道社区日间照料中心规范化运营管理办法》印发给你们，请严格按照办法遵照执行，抓好日常监督。

                       咸阳市秦都区马泉街道办事处

                       2024年1月11日

马泉街道社区日间照料中心规范化运营管理办法

    为加强和规范社区老年人日间照料中心（后简称日照中心）建设，提高社区养老服务和管理水平，促进社区日照中心为老服务功能优化、质量提升，按照区级部门的要求，结合我办实际，特制定《马泉街道社区日间照料中心规范化运营管理办法》。

    一、总体目标
    本办法旨在对辖区日照中心在食品卫生、后厨环境卫生、人员管理、为老服务活动开展、办卡充值、菜品定价等方面进行监督，同时在签订委托运营管理协议的基础上对相关事宜进行补充说明，从而为辖区老年人群提供安全、健康、舒心的餐饮、日托、康养、休闲娱乐等服务，不断提高老龄群体生活福祉。
    二、规范化管理要求
    (一)食品卫生管理
    1.日间照料中心必须提供健康营养的膳食，符合老年群体的需求和饮食习惯，食物必须新鲜、卫生。应计划有2份食谱，1份为基础食谱，是1周内日照提供的可堂食食谱。另1份为可配送食谱，是本周内计划可上门配送的菜单食谱。应于每周1将食谱张贴在日照室内醒目位置进行展示。
    2.食材进货渠道应在正规市场、超市进行采购，并安排专人保留肉、米、面、油的进货小票。
    3.应安排专人按照街道市场所的要求落实48小时留样及碗筷消毒制度，并做好留样及消毒记录。
    (二)环境卫生管理
    1.就餐区域应安排专人在就餐时间随时进行清理，应保持桌面干净、光亮、无油腻、无饭菜残渣，地面整洁无杂物、无油垢、无积水。
    2.后厨杂物应统一规范放置，设有置物架，食材物品应分盒存放，切勿使用塑料袋包装后乱推乱放。不同种类的食材,应保持食材干燥、防潮、防腐。存放鸡、鸭、鱼等肉类应避免交叉污染,单独放置，
    3.操作间要求无异味、无垃圾、无积水、无蝇虫，后厨灶台、地面卫生应每日进行清理，集气罩、油烟管道保持清洁干净，应无明显油烟痕迹。
    4.餐厅、操作间应装有灭蝇灯,每60㎡一个,高度不超过2米,与墙面垂直安装。
    5.油烟净化器应每周清洗一次，清洗时保留清洗照片，做到记录齐全，工作人员要熟练使用油烟净化器，与油水分离器一并按要求使用。
    6.垃圾桶应在固定区域放置，周边地面保持干净整洁，桶体不应有明显污渍、油渍，应在每日营业结束后进行一次清洗，并做好清洗记录。
    (三)人员管理
    1.日照中心工作人员、护理人员应接受岗前培训,取得健康证和相应的职业资格证书后持证上岗，并在日照室内醒目位置公示全体工作人员相关健康证及资格证书。
    2.日照全体工作人员应统一着装，讲究个人卫生，后厨工作人员应佩戴口罩、头套后再进行加工操作。
    3.日照中心应对全体工作人员实施月考评制度，以是否存在无故缺勤、是否参加日照中心组织的各项培训（食品安全、油烟净化器的使用、消防演练等培训）、是否有群众投诉为基础考核标准，考核过程应由日照中心负责人、社区居委会人员共同到场，现场随机选取就餐群众5至8名，对日照中心全体工作人员进行打分考评。考评表应由日照中心根据基础考核标准、专业技能熟练度、服务群众满意度三大模块设置分值，评选出五星、四星、三星及三星以下四类员工，并将本月五星员工在日照中心内醒目位置进行展示，对三星以下员工原则上应不再录用。

    (四)为老服务管理
    1.应建立辖区内老年服务对象个人信息情况档案，内容应涉及老年人健康情况、个人服务需求情况，做到各项服务资料健全、详实。
    2.年初应制定全年总的为老服务活动计划，当月初应有本月详细的为老服务活动开展计划，计划应包括活动主题内容、联系人、活动时间、地点等，年计划与月活动开展计划应在日照内醒目位置对来访居民进行公示。活动开展频次应至少每2周开展1次，并保存活动照片，有条件的日照中心应设置活动照片展览墙，营造积极、团结的邻里和睦氛围。
    3.在建立老年服务对象个人信息情况档案的基础上，应定期为辖区内的失能半失能、空巢、独居及失独老人提供上门照料服务，包括用餐配送、上门洗浴、聊天谈心、亲情慰藉、协助交友、节假日或纪念日关怀等，应至少每2周上门探访1次，健全上门服务台账。
    4.日间照料中心应设有按摩、康复护理、生活照料、休闲娱乐、精神慰藉等日托、康养服务，可接受子女的委托，提供短期留宿服务。
    (五)预充值及定价管理
    1.办理饭卡制度应严格按照60岁以上及生活困难老年人定价标准执行，单次预充值不得高于300元。取消60岁以下居民的办卡充值业务，单次购买应在扫码或现金支付时直接进行折扣计算。
    2.菜品定价应低于市场价格，定价应通过社区、街道讨论同意后再开始实行，不得私自涨价。
    3.其他的健康管理、康养服务等涉及收费的项目内容，应取得相关资质并通过社区、街道讨论同意后再开始实行，不得私自开设收费项目。
    (六)消杀、消防安全管理
    1.日间照料中心负责人应做好预防失火、安全事故的发生，配备必要的消防设施，定期对灭火器进行安全检查，后厨应配备灭火毯，工作人员要熟练掌握使用办法，每季度应组织员工进行1次消防演练。
    2.日照中心就餐及日照照料区域应定期进行全面的消毒、消杀，以1周消杀1次为宜，留有消杀记录，为老年人提供安全周到的环境。
    三、监督与考核
    1.日照的日常监督由社区负责检查，发现问题的立即按照本办法下发整改通知书，并将问题上报街道网格办。网格办根据社区的检查情况每月至少对日照中心进行1次全面检查，每月召开1次日照中心问题亮相会。
    2.食品卫生、消防安全、充值及定价问题一经发现，由社区对日照中心下发整改通知书，限2日内完成整改，整改不达标的，停业整顿3日，仍不达标的，由街道分管领导约谈日照中心负责人，应于当日内完成整改，未整改的按照委托运营管理协议的第四条约定，街道有权解除委托协议。
    3.环境卫生、人员管理、为老服务问题首次发现的由社区对日照中心下发整改通知书，限5日内完成整改，并将问题上报街道网格办备案。二次发现问题仍存在的，由街道对日照中心下发整改通知书，限3日内完成整改。三次发现问题仍存在的，由街道分管领导约谈日照中心负责人，应于当日内完成整改，未整改的按照委托运营管理协议的第四条约定，街道有权解除委托协议。